요리 페이지
만찬을 위해 진력하다 - 바다와 산에 둘러싸인 오타루의 선도를 중요시한 제철 재료.자연의 은총과 항구도시가 만들어낸 특별한 맛을 제공합니다.

하나 하나에 혼신을 다해서

오타루를 중심으로 홋카이도 각지에서 고른 식재료를 사용합니다. 경우에 따라선 산지, 생산자까지 거슬러 올라가 한정 합니다.
요리 스타일은 일본의 전통인 카이세키 형식을 기본으로 합니다만, 하나 하나의 요리는 요리장마의 스타일로 일본요리에 한정되지 않은 쿠라무레만의 세계관으로 만들고 있습니다. 지금까지의 홋카이도 여관의 스텐다드 요리에서 탈피해, 쿠레무레가 아니면 맛볼 수 없는 일품요리를 추구하고 있습니다.

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석식 메뉴

여름 메뉴 일예

여름 메뉴 일예

겨울 메뉴 일예

겨울 메뉴 일예

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조식

조식

조식의 메인은 밥입니다. 홋카이도산 유메피리카 쌀로 하나 하나의 솥에 정성껏 지은 밥을 즐기실 수 있습니다. 또한 아까이카와 야마나카 목장의 우유는 이것이야말로 홋카이도라고 탄성짓게 하는 맛있는 우유입니다. 영양 밸런스를 고려해 그날 하루를 활동적으로 보낼수 있도록 이미지하여 요리하고 있습니다.

레스토랑

레스토랑

요리는 객실에 요리의 냄새가 남지 않도록 각각의 전용 룸에서 드시게 됩니다. 식사를 마치고 방으로 돌아가시면 바로 쉴 수 있습니다.

※5명 이상 저녁 식사 시 다이닝 룸을 제공해 드립니다.
다이닝 룸을 요청한다고 알려 주시기 바랍니다.
고객님의 요청을 들어 드릴 수 없는 경우, 전화나 이메일을 통해 알려드리겠습니다.

식사시간

석식:
18:00부터、또는19:00부터
조식:
8:00 or 8:30 or 9:00 or 9:30부터

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