贅を尽くす
海と山に囲まれた小樽の旬と鮮度へのこだわり。自然の恵みと港町の混沌を味わい尽くす。
一品入魂
小樽を中心に北海道から選りすぐった食材を使用しております。
時には産地、生産者まで遡り限定します。料理スタイルは日本の良き伝統、懐石形式を踏襲しますが、一品一品につきましては料理長が趣向をこらし、日本料理にとらわれる事なく藏群独自の世界観で作り上げます。
良い意味で今までの北海道の旅館の料理のスタンダードから脱皮し、藏群でしか食べられない一品を常に探究しております。
夕食献立
春の献立一例
夏の献立一例
秋の献立一例
冬の献立一例
お子様の食事について
7~12歳の食事につきましては大人用食事になります。（食前酒・先付を除く）
朝食
朝食のメインはご飯です。一釜一釜大切に炊き上げた北海道産ゆめぴりかを存分にお楽しみ下さい。
また、赤井川山中牧場さんの牛乳は、これぞ北海道と唸りたくなる美味しい牛乳です。栄養のバランス良く、その日一日が活動的に過ごせるようにイメージして調理しております。
御食事処
お料理は専用の個室で召し上がっていただきます。客室に食べ物の匂いが残らないように。お部屋に帰ってすぐ寛げるように。
※５名様以上にてご予約の場合、ご一緒にお召し上がりいただけるお部屋に限りがございます。
皆様でのお食事をご希望の場合は、予約時にその旨をご記入下さいませ。ご予約状況によりご希望に添えない場合、お電話かメールにてご連絡させていただきます。
御食事時間
- 夕食： 開始時間 18：00・19:00
- 朝食： 開始時間 8:00・8:30・9:00
